Fruit Salad

Salade de fruits au chocolat blanc et noix de coco

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J’adore créer de nouveaux desserts, surtout quand cela veut dire que je peux rouler mes gamins et leur faire manger plus de fruits que d’habitude.

Un jour, je me suis rendu compte que nous avions apparemment acheté trop de bananes, de pommes et ds poires et à la vitesse à laquelle nous les mangeons, plus de la moitié aller terminer dans la poubelle. Je déteste gaspiller la nourriture alors je me suis mise au travail pour préparer un goûter sain et savoureux. Voilà ce que j’ai inventé.

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Tellement de fruits en fin de vie !

Salade de fruits au chocolat blanc et noix de coco

 

Pour: 4 à 6 personnes

Temps de préparation: 15 minutes

Ingrediénts:20160702_162024

  • 2 Pommes
  • 2 Poires
  • 3 Bananes
  • 1 petite bouteille de crème
  • Un pincée ou deux de sucre
  • 1/2 barre de chocolat blanc au coco de chez Lidl

 

1. Epluchez les fruits et coupez-les en dés. Mélangez le tout.

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2. Fouettez la crème jusqu’à ce qu’elle devienne bien légère.

3. Coupez le chocolat en petit morceaux.

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4. Arrangez vos verres et commencez à mettre les ingrédients en couches. Commencez par une bonne couche de chocolat au fond du verre, puis ajoutez une couche de la crème chantilly, puis ajoutez du fruit, répétez jusqu’à ce que le verre soit rempli. Finissez la présentation avec une jolie couche du chocolat coupé sur le dessus.

Les enfants ont adoré ! D’habitude, je dois vraiment les forcer de manger leur fruit quotidien mais ils n’arrêtaient pas de se resservir avant que le bol soit vide. J’ai refait ce dessert une ou deux semaines plus tard pour une visite en famille et ma filleule a adoré m’aider à couper les fruits en cuisine.

White Fruit Salad

Dites-moi si vous pensez à de délicieuses variations de cette recette !

 

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Fruit Salad

White Chocolate and Coconut Fruit Salad

Lisez cet article en français !

I love creating new desserts, especially when it means that I get to trick my boys into eating more fruit than they otherwise would.

One day I realized that we had apparently purchased too many bananas, apples and pears and that at the rate we were eating them, more than half would end up in the garbage. I detest wasting food so I set up shop in the kitchen to make a tasty, healthy snack. Here is what I came up with!

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So much fruit at the end of its shelf life!

White Chocolate and Coconut Fruit Salad

Makes:                       4 to 6 servings

Preparation Time: 15 minutes from start to finish

Ingredients:20160702_162024

  • 2 Apples
  • 2 Pears
  • 3 Bananas
  • 1 small bottle of cream
  • A pinch or two of sugar
  • 1/2 bar of White Chocolate with Coconuts from Lidl

 

 1. Peel and dice the fruit. Mix them all together.

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2. Whip the cream until it becomes light and fluffy. Sweeten to taste with sugar.

 

3. Chop the white chocolate into bits.

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4. Arrange your glasses and begin layering your ingredients. Place a good layer of chocolate at the bottom of the glass, add a layer of whipped cream, then fruit, repeat until the glass is full. Finish the presentation with a pretty layer of chopped chocolate on the very top.

The children loved it! Usually I really have to force them to eat their daily bit of fruit but they kept coming back for more until the bowl was empty. I made it again a week or so later for a family visit and my goddaughter was ever so happy to help me chop the fruit in the kitchen.
White Fruit Salad

Let me know if you come up with any tasty variations of this recipe !

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Extrait de vanille fait maison

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J’adore faire de la pâtisserie. J’ai toujours aimé, j’aimerai toujours.

Dans l’ensemble, je suis très heureuse avec ce que je peux trouver en Belgique en ce qui concerne les ingrédients pour la pâtisserie. Il y a plein de magasins qui proposent une grande variété de farines et d’outils. Cependant, la Belgique me frustre un peu à cause d’une chose.

Les extraits.

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Carreau à dentelle fait maison, 2ème Partie : Matériel

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Dans la première partie de cette série, j’ai parlé de mes carreaux à dentelle actuels ainsi que des tutoriels que j’ai trouvés qui m’ont inspiré pour ce projet.

Ce projet requiert beaucoup de matériel, donc cette partie ne parlera que du matériel et des outils dont vous aurez besoin.

 

  • 1 pupitre d’ordinateur portable de chez Ikéa. Le modèle de pupitre n’a pas grande importance, mais assurez-vous que la tablette soit ajustable en hauteur et que la surface de cette tablette soit assez grande pour répondre à vos besoins. Certains ont fabriqué ce genre de carreau avec le pupitre DAVE, mais comme celui-ci n’était pas disponible en Belgique, j’ai fini par utiliser le SVARTÅSEN. ( 20 € )
  • Un rouleau de papier à patron. Du papier d’emballage peut également fonctionner.
  • Un crayon
  • Une pièce de monnaie (pour tracer la rentrée de couture)
  • 1 panneau de polystyrène haute-densité. Ce truc est fantastique. Vous pouvez vous le procurer dans le rayon « Isolation » de la plupart des magasins de bricolage. N’achetez pas le polystyrène blanc « basse-densité » qui est utilisé dans les emballages car il cassera lamentablement rapidement à l’usage. La version verte de ce matériau est tellement dense qu’il se réparera tout seul pendant un bon bout de temps (8 €).
  • Un découpeur à fil chaud pour tailler le polystyrène à la forme voulue. Ceci est difficile à se procurer. J’ai trouvé le mien chez AVA pour 20 € mais on peut en trouver chez Amazon également. S’il y a assez de demande, je penserai à en avoir sous la main pour achalander ma boutique Etsy pour que vous puissiez vous en procurer chez moi.
  • De la super Glu pour coller le polystyrène. Assurez-vous de vous procurer la bonne colle car la majorité des Super Glu contiennent du dissolvant qui liquéfiera le polystyrène sous vos yeux (6 € chez AVA).

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  • Des sangles pour coincer les morceaux de polystyrène sans laisser de marques.
  • 1 vieille couverture (une couverture en polaire en polyester fonctionne très bien, car c’est doux et extensible).
  • 1 mètre de beau tissu pour le dessus du carreau. Il est préférable de prendre quelque chose d’un ton neutre qui contrastera joliment avec votre dentelle tout en étant agréable aux yeux pendant des heures. Imaginez-vous regarder un tissu vert fluo pendant quelques heures… non, ne vous imposez pas cela ! Un tissu de couleur unie serait beau et fonctionnel, mais si vous voulez quelque chose de plus fantaisiste, évitez les motifs trop lourds. J’avais acheté mon tissu il y a environ 10 ans pour utiliser dans mes costumes de reconstitution historique, bien avant que je me rende compte que cela ne serait pas du tout adapté aux périodes historiques en question.
  • 1 mètre de tissu solide et contrasté. Vous l’utiliserez pour couvrir la base de votre carreau donc il doit être suffisamment robuste pour résister à la surface sur laquelle vous travaillerez. Je vous montrerai également comment en faire une housse pour votre carreau, donc ne prenez pas non plus le tissu le plus moche que vous avez !
  • 1 boîte en bois qui s’adaptera dans le coin supérieur du carreau. J’en ai acheté quelques-uns de plus avant qu’ils ne soient plus de stock et si vous êtes assez rapide, vous pouvez vous en procurer un sur ma boutique Etsy.

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  • Des épingles solides pour maintenir le tissu en place sur le polystyrène jusqu’à ce que vous puissiez le coudre définitivement.
  • Des ciseaux  de couture
  • Du fil et une aiguille
  • Des gommettes en velcro
  • Un morceau de carton (ou un paquet de céréales)
  • Une assiette creuse de 14 ou 15 cm de diamètre

Une fois tout le matériel réuni, réservez-vous un week-end pour fabriquer votre carreau. Dans la 3ème partie, je vous guiderai dans la fabrication de votre carreau ainsi que de quelques accessoires (carreau cylindrique, housse de carreau ainsi qu’une poignée pour transporter votre carreau où que vous alliez.)

 

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DIY Bobbin Lace Pillow, Part 2: Supplies

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In part one of this series, I discussed my current lace pillows and the tutorials I found which inspired me for this project.

This is a supply heavy project, so this installment is just going to cover the supplies and tools which you will need to get your hands on.

  • 1 Laptop table from Ikea. It doesn’t matter too much which table you get. Make sure it has an adjustable stand and that the surface of the table is large enough for your needs. Some people have made this kind of pillow with the DAVE table but as it wasn’t available here in Belgium, I ended up using the SVARTÅSEN. ( 20 € )
  • A roll of pattern paper, gift wrap would work well too
  • a pencil
  • a coin (for tracing seam allowances)
  • 1 panel of high density styrofoam. This stuff is fantastic. You can buy it in the insulation aisle of most hardware stores. You don’t want the low density white stuff which is used in packaging because it will break down ridiculously fast with use. The green stuff is so dense that it will be mostly self healing for a good long while. ( 8 € )
  • Hot wire cutter for carving the styrofoam to shape. These are hard to come by. I found mine at AVA for 20 € but they can be found on Amazon as well. If there is enough interest, I will see about getting some on hand to stock my Etsy shop so you can buy one from me.
  • Superglue for gluing styrofoam. You have to make sure you get the right glue as the majority of superglues have solvents in them which will cause the styrofoam to liquify before your eyes. (6 € from AVA )

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  • Tie-down straps to vise the foam pieces together without leaving marks
  • 1 old blanket (old polyester fleece works great as it is nice and stretchy)
  • 1 yard of nice fabric for the pillow top. You want something in a neutral tone which will contrast nicely with your lace while being easy to look at for hours on end. Imagine staring at flourescent green fabric for a few hours…yeah, don’t do that to yourself! A solid colored fabric would look nice and utilitarian but if you want something fancier avoid any patterns which are too busy. I had bought my fabric about a decade ago for use in my historical reenactment outfits, long before I realized that it wouldn’t work at all for my time periods.
  • 1 yard of sturdy, contrasting fabric. You’ll be using it to cover the base of your pillow so it has to be sturdy enough to stand up to whatever surface you’re working on. I’ll also show you how to make a pillow cover from it, so don’t grab the most hideous fabric you have on hand either!
  • 1 wooden box which will fit in the back corner of the pillow. I bought a few extra before they went out of season and if you’re quick you can grab one from my Etsy shop.

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  • Sturdy pins for holding the fabric in place on the foam until you can sew it into place
  • Fabric scissors
  • Needle and thread
  • Self adhesive velcro dots
  • A sheet of cardboard (or an old cereal box)
  • A bowl with a 14 or 15 cm diameter

Once you have gathered all of your supplies, set aside a weekend to make your pillow. In part three I will walk you through making your pillow as well as some accessories ( bolster pillow, pillow cover, and a handle to carry your amazing pillow everywhere you go.)

 

Marque-pages en sceau de fausse cire faits en pâte polymère

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Nos invitations de mariage ont été un succès. Le seul reproche que j’aie entendu a été que cela a brisé le cœur des gens de casser le délicat sceau de cire.
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Au plus les gens mentionnaient ce problème, au plus je commençai à penser à des moyens de fabriquer des versions plus durables du sceau qu’ils pourraient utiliser longtemps après le mariage.

J’ai toujours adoré travailler avec de la pâte en polymère et je me suis rendu compte à quel point il serait facile de faire des versions en argile des sceaux en cire à condition d’utiliser de l’argile fraîche et de la conditionner suffisamment pour supporter l’impression.

 

Matériel :

J’ai commandé un paquet d’argile couleur bronze « Sculpey’s Premo Effects Bronze clay », ce qui est suffisant pour 38 sceaux.

J’ai acheté quelques paquets de tiges à œillets au Veritas local.

Outils nécessaires :

  • Une pince à bec
  • Une pince coupante
  • Une paire de ciseaux
  • Un plat à tarte en verre pour cuire les sceaux

J’ai utilisé le sceau en forme d’oiseaux « inséparables » et les rubans bleus qui me restaient du mariage.
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Comment faire ? :

1.

La première étape était de former les tiges à œillets de façon à ce qu’elles restent solidement ancrées dans la pâte polymère après la cuisson.

J’ai coupé les tiges en deux avec ma pince coupante, formé un œillet et utilisé ma pince à bec pour plier et enrouler la tige pour que la longueur totale fasse moins que la hauteur de mon sceau en cire. J’ai fait de même avec toutes les tiges à œillets puis les ai mises de côté pour la prochaine étape.

2.

J’ai expérimenté un peu pour trouver la quantité correcte d’argile dans laquelle imprimer et il apparaîssait qu’une boule de 1 centimètre semble fonctionner parfaitement.

J’ai utilisé le paquet entier d’argile pour faire ces petites boules puis les ai mises de côté. Cela a aidé à pré-conditionner l’argile pour que je n’aie pas à la travailler de trop à l’étape suivante.

 

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3.

J’ai planté une tige à œillet dans une boule d’argile puis j’ai posé l’ensemble sur une feuille de plastique épais mais flexible.

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4.

En tenant l’œillet à une main, j’ai gentiment aplati la boule d’argile avec le sceau à cire. J’ai été surprise du bon résultat. Je n’ai dû en désassembler que quelques-unes pour les refaire.

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5.

J’ai suivi de près les instructions inscrites sur la boîte et j’ai réglé le minuteur sur 30 minutes après avoir mis mes sceaux au four à 130 °C (275 °F) dans un plat à tarte en verre. Il se trouve que je les ai retirés après 27 minutes quand j’ai remarqué que l’un d’entre eux commençait à paraître un peu brûlé.

 

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6.

Après que les sceaux aient refroidi, j’ai utilisé mes outils afin d’être sûre que tous les œillets étaient bien fermés.

7.

J’ai utilisé un morceau de carton pour faire mes rubans de la même longueur. C’est très simple. Il suffit d’envelopper le carton avec le ruban une fois pour chaque marque-page puis couper à travers un côté de l’enveloppe en ruban.

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8.

J’ai glissé la moitié de la longueur du ruban dans l’œillet (de l’avant vers l’arrière) et tiré les bouts à travers la boucle pour former un petit nœud serré autour de l’œillet de la tige.

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9.

J’ai coupé les bouts du ruban en angle.

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Et c’est fini ! Vous n’êtes pas obligé de faire des marque-pages avec vos sceaux. Vous pouvez les utiliser comme pendentifs pour des bijoux, comme décorations pour vos emballages cadeaux, comme étiquette. Les possibilités sont infinies !

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Bien sûr, je ne pouvais pas envoyer les marque-pages tels quels. Je devais créer des cartes de remerciements pour les contenir. Ce guide se trouve içi.

Faux Wax Seal Bookmarks using Polymer Clay

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Our wedding invitations had been a hit. The only complaint I’d overheard was that it broke people’s hearts to break that delicate wax seal.
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The more that people mentioned this problem, the more I started to think about ways to make more permanent versions of the seal which they could use long after the wedding.

I’ve always loved working with polymer clay and I thought to myself how easy it would be to make clay versions of the wax seals so long as I used fresh clay and conditioned it enough to take the impression.

Supplies:

I ordered a package of Sculpey’s Premo Effects Bronze clay and found that it was enough for 38 seals.

I bought a few packages of bronze eyepins at my local Veritas

Tools needed:

  • Needlenose pliers
  • a wire cutter
  • a pair of scissors
  • a glass pie pan for baking the seals

I used the lovebirds seal and the blue ribbons which were left over from the wedding.
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 How to:

 1.

The first step was to form the eyepins so that they would remain solidly placed in the polymer clay after baking.

I cut the pins in half with my wire cutters. Formed an eye on the straight half, and used my needle nose pliers to bend and loop the wire around so that the total length was less than the height of my wax seal. I did this to all the eyepins and then set them aside to await the next step.

2.

I experimented a bit to find the right amount of clay to make the impression into and found that a one centimeter ball seemed to work perfectly.

I rolled an entire package of the bronze sculpey into these little balls and set them aside. This helped to pre-condition the clay so I wouldn’t have to work it so much for the next step.

 

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3.

I poked a loopy eyepin into a ball of clay and then set it down onto a sheet of thick but flexible plastic.

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4.

Holding onto the eyepin with one hand, I gently flattened the ball of clay with the wax seal. I was surprised by how well it turned out. There were only a few of these that I had to take apart and try again.

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5.

I followed the instructions on the package closely and baked my seals at 275 °F (130 °C) for 30 minutes in a glass pie pan. I actually ended up taking them out around the 27 minute mark when I noticed that one was starting to look a bit burnt.

 

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6.

After the seals had cooled down, I used my wireworking tools to make sure that all the eyes were tightly closed.

7.

I used a piece of cardstock to make my ribbons all the same length. This is as simple as wrapping the ribbon around the cardstock once for each bookmark and then cutting through one edge of the wrapping.

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8.

I poked the middle of a length of ribbon through the eye (from front to back) and pulled the ends through the loop to form a tight little knot around the eye of the pin.

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9.

I cut the ends of the ribbon to an angle.

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All finished! You are not required to make bookmarks out of your seals. You can use them as pendants for jewelry, gift tag embellishments, brand labels. The sky is the limit!

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Of course, I couldn’t just send the bookmarks as they were, I needed to create some Thank-you cards to hold them. That walk-through can be found here.

A recipe for 3 ingredient peanut butter cups

« Peanut butter cups » faits maison

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Mon mari est un Belge très fier de l’être. Les frites Belges sont les meilleures. Les bières Belges ne souffrent d’aucune comparaison. Le chocolat Belge n’a pas d’équivalent.

Cependant…

Au cours des nombreuses années que nous avons passées ensemble, il s’est découvert une faiblesse pour une friandise très Américaine. Il adore les « Peanut Butter Cups » de chez Reese presque plus que tout.

Malheureusement, il se trouve que c’est une des confiseries Américaines qui n’est tout simplement pas disponible pour l’Européen typique. Ma famille lui envoie des PB cups pour Noël et son anniversaire, mes amis vivant sur des bases militaires Américaines savent que la chaleur de l’accueil chez nous dépendra du nombre de sachets de PB cups ils amènent pour payer leur séjour.

Notre stock est très limité et pour être honnête, à quoi bon avoir un mari si vous ne pouvez pas le gâter un peu et lui prouver à quel point vous êtes précieuse ?

Donc j’ai fait quelques recherches. J’ai regardé beaucoup de recettes de copies de PB cups et j’ai finalement trouvé le moyen de les faire moi-même en supprimant les ingrédients inutiles jusqu’à ce qu’arrive aux 3 ingrédients essentiels !

Voici ma recette si vous voulez vous y essayer.

Peanut Butter Cups fait maison

Ingrédients :

Pour la partie « chocolat » :

200 g de chocolat (j’achète du chocolat au lait en barres chez Lidl)

1 cuillère à soupe de beurre de cacahuètes (avec le plus haut pourcentage de cacahuètes que vous pouviez trouver)

Pour la garniture :

180 grammes de beurre de cacahuètes

130 grammes de sucre en poudre tamisé (tamiser le sucre est important ou vous aurez des grumeaux !)

Il est plus facile de mesurer ces ingrédients avec un jeu de tasses à mesurer. Dans ma recette originale, j’ai utilisé une tasse de beurre de cacahuète et le même volume de sucre en poudre. Malheureusement, il est difficile de convertir ces mesures au système métrique comme la beurre de cacahuète est beaucoup plus dense que le sucre en poudre.

 

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Outils :

Soit un bain-marie, ou si vous en avez un, une mijoteuse pour faire fondre les ingrédients

Autant de moules à mini-muffin en silicone que possible

Une spatule flexible

Une cuillère à café

Marche à suivre :

1.

Faites fondre vos ingrédients. Je préfère la méthode « mijoteuse ». Cassez votre chocolat en petits morceaux et remplissez-en un pot en verre. Mettez le pot de chocolat et le pot de beurre de cacahuètes ouvert dans la mijoteuse. Remplissez d’eau jusqu’au bord du pot le plus petit et réglez sur haute température jusqu’à ce que tout soit fondu.

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2.

Intégrez une cuillère à soupe de beurre de cacahuètes dans le chocolat fondu et mélangez.

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3.

Utilisez une cuillère a café pour garnir le fond et les bords des moules à mini-muffins avec le chocolat et laissez le reste du chocolat dans la mijoteuse pour plus tard.

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4.

Mettez les moules à muffins au réfrigérateur jusqu’à ce que le chocolat soit durci.

5.

Pendant que vous attendez que le chocolat durcisse, mélangez le beurre de cacahuètes fondu et le sucre en poudre. Mettez le mélange dans un récipient que vous remettrez dans la mijoteuse afin que ce mélange vous permette de le travailler plus tard.

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6.

Quand les coquilles de chocolat ont durci, remplissez-les du mélange beurre de cacahuètes/sucre avec une cuillère à café et replacez dans le réfrigérateur.

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7.

Quand le beurre de cacahuètes a durci, utilisez votre cuillère à café pour recouvrir les cups d’une dernière couche de chocolat et replacez au réfrigérateur.
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8.

Une fois que les cups ont complètement durci, vous pouvez démouler.

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Le nombre de cups que vous faites dépend de la taille de vos moules ainsi que d’à quel point ils sont remplis. Habituellement, je me retrouve avec une bonne vingtaine de cups avant de tomber à court de l’un ou l’autre ingrédient.
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Vous devrez conserver les cups au réfrigérateur si le temps est estival sinon ils ont tendance à ramollir un peu. Vous pouvez sans problème garder un pot de chocolat et un autre de mélange beurre de cacahuètes/sucre au frigo, prêts à être fondus pour remplir votre stock dès que nécessaire !

A recipe for 3 ingredient peanut butter cups

Homemade Peanut Butter Cups

Lisez cet article en français

My husband is a very proud Belgian. Belgian fries are the best. Belgian beer can’t be beat. Belgian chocolates have no equal.

However…

In the many years that we have been together, he has developed a weakness for a very American treat. He loves Reese’s Peanut Butter Cups more than just about anything.

Unfortunately, this happens to be one of the American goodies which is simply not available to your typical European. My family sends him PB cups for Christmas and his birthday, my friends on American Military bases know that the warmth of their welcome at our place depends on how many packages of PB cups they bring to pay for their stay.

Our supply is very limited and to be honest, what good is a husband if you can’t spoil them a bit and prove just how invaluable you are?

So I’ve done some research. I’ve looked at many copy cat PB cup recipes and I have finally figured out how to make them my own by cutting out the unnecessary ingredients until I was down to the three essentials!

Here is my recipe if you want to try your own hands at it.

Homemade Peanut Butter Cups

Ingredients:

For the chocolate part:

200 g of Chocolate (I buy milk chocolate in large bars at Lidl)

1 tbsp of Peanut Butter (with the highest percentage of peanuts that you can find)

For the filling:

1 cup of Peanut Butter

1 cup of sifted Powdered Sugar (the sifting is important or you’ll get lumps later!)
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Tools:

Either a pair of double boilers or if you’ve got one, a crock pot for melting the ingredients

As many silicone mini-muffin cups as you can get your hands on

A flexible spatula

A teaspoon

Step-by-step:

 1.

Melt your ingredients. I prefer the crock pot method. Break the chocolate into little pieces and fill a clean glass jar. Stick your jar of chocolate and the open jar of peanut butter into the crock pot. Fill with water up to the rim of the shortest jar and set it on high until everything is melted.

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2.

Mix a tablespoon of the peanut butter into the melted chocolate

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3.

Use a teaspoon to coat the bottom and sides of the mini-muffin cups with the chocolate mixture leaving the rest in the crock pot to stay at a nice temperature for later

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4.

Refrigerate the muffin cups until the chocolate has set

5.

While waiting for the chocolate to set, mix the melted peanut butter and the powdered sugar together. Put the mixture in a container which can go back into the crock pot to stay workable

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6.

When the chocolate shells are set, fill them with the melted peanut butter mixture using a teaspoon and stick back into the fridge for a bit longer

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7.

When the peanut butter has set, use your teaspoon to cover the cups with a last layer of chocolate and pop them back into the fridge
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 8.

Once the cups are completely set, you can remove the silicone molds to wash and reuse

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How many you make depends on the size of your cups as well as how full you fill them. I usually end up with about two dozen before I run out of one or the other ingredient.
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You may want to keep the cups in the fridge if the weather is warm as they have a tendency to go a bit soft otherwise. You can easily keep a jar of chocolate and another of peanut butter mixture in the fridge ready to remelt to refill your stash as necessary!